H5N6禽流感来势汹汹 别吃半熟蛋、美乃滋

2021-10-21 16:17:29标签:美乃滋,H5N6,半熟来源:缘分网

(健康医疗网/记者郭庚儒报导)

滑嫩细致的温泉蛋入口即化,是不少民众的最爱,还有做沙拉、三明治不可或缺的美乃滋,都是日常料理的好帮手。但医师提醒,近期H5N6禽流感来势汹汹,民众应避免食用半熟蛋及生蛋相关制品,且接触禽肉及蛋类后,应立即用肥皂清洁双手。

H5N6疫情扩大

日前国内花莲田间发现首例H5N6新型高病原禽流感,近日宜兰屠宰场验出3700只鸭确定感染H5N6,台南六甲火鸡场也有3600只火鸡全数死亡,同样感染H5N6。

别吃半熟蛋、美奶滋

林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海表示,H5N6传染途径为禽传人,食用生禽肉及蛋类,都可能增加感染风险,例如温泉蛋、糖心蛋,以及生蛋的相关制品,包括提拉米苏、慕斯、卡式达酱、美奶滋等,更应避免使用生鸡蛋敷脸。

禽肉先川烫、蛋类先清洗

颜宗海主任也强调,鸡、鸭、鹅等禽肉及蛋类,经过完全煮熟就可安心食用,不过,烹煮禽肉前应先用热水川烫,蛋类也要先清洗。他也提醒,接触过生禽肉及蛋类,应用肥皂清洁双手。


资料来源:健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=31368
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