年长者正确饮食观|银发族 饮食篇1

2022-05-20 20:04:22标签:饮食,银发族,年长者来源:缘分网

年长者随着身体机能下滑,日常饮食的营养摄取更不容忽视!高雄市立凤山医院营养治疗科廖嘉音营养师表示,银发族日常饮食建议应符合均衡、健康、富变化、且满足老年其营养需求的原则,除了热量摄取维持正常体重外,也要以天然食材取代加工制品,且多蔬果、多高纤、低油脂,并适量饮水,以满足身体的影响所需。

 

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银发族的正确饮食原则包括:

 

1. 摄取适当热量:

年长者应努力维持理想体重,过瘦或过胖都不宜;因此,每日仍应摄取适当热量,若有疾病问题者宜与医师或营养师讨论每日热量摄取建议。

 

2. 均衡、多样、多高纤:

建议每日应均衡摄取六大类食物,并适量增加全谷类、豆类、蔬菜、水果等高纤食材的摄取量,但仍应留意选择容易消化、新鲜、当季食材为佳。此外,廖嘉音营养师也提醒,饮食内容宜力求多样化,以预防维生素、矿物质摄取不足。

 

3. 少油、少盐、少负担:

饮食内容应以天然食材为首选,少吃加工食品,也建议减少饮食中胆固醇与饱和脂肪的摄取量;烹调方式则以蒸、炖、凉拌为佳,少采煎、炸方式,以降低油脂摄取量。

 

4. 少量多餐、多饮水:

年长者的消化功能可能大不如前,建议可采少量多餐,避免当餐食用过量造成肠胃不适;若稍嫌饥饿时,可在三餐之间补充蔬果小点以满足营养需求。此外,足量饮水也非常重要,每日最好摄取6至8杯水(一杯约240c.c.),以利身体代谢。

 

廖嘉音营养师提醒,上述仅为一般银发族的饮食原则,若有慢性病、特殊疾病者,仍应主动谘询医师或营养师的营养摄取建议,才最符合身体健康所需喔!

 

银发族营养相关问题,建议谘询「营养师」

 

图文创作:健谈

专家谘询:高雄市立凤山医院营养治疗科 廖嘉音营养师

资料来源:我的E政府 银发馆 

 

延伸阅读:

【银发族健康过新年】 http://www.havemary.com/article.php?id=3936

【慢性病友的健康火锅】 http://www.havemary.com/article.php?id=3424

 

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